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Para o adequado funcionamento de uma unidade de...
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Q2496633
Teclas de Atalhos
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Para o adequado funcionamento de uma unidade de alimentação, a RDC 216 de 15/09/2004, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, apresenta algumas normas a serem seguidas, como:
A
conferir, no recebimento, a temperatura de matérias-primas que necessitem de condições especiais de conservação.
B
ao receber alimentos em embalagens rasgadas, retirá-los da embalagem original e guardá-los no estoque.
C
deixar alimentos ensacados, como arroz e feijão, dispostos diretamente no chão do estoque.
D
orientar o mesmo funcionário que manipula alimentos preparados para receber dinheiro e outros meios utilizados para o pagamento de despesas.
E
identificar ingredientes que não foram utilizados totalmente após abertos com o peso do produto.