Em relação ao controle de qualidade na hora do recebimento...

É permitido que os alimentos sejam embalados em jornais ou em embalagens que não sejam as originais dos produtos.

Não é necessário analisar o rótulo dos alimentos, podendo aceitar o alimento mesmo sem rótulo.

Produtos acondicionados em geladeira ou freezer não podem estar “suados” nem com formação de cristais de gelo na superfície, pois podem significar problemas na conservação, comprometendo a qualidade do produto.

Além das embalagens que devem estar íntegras, não é necessário fazer vistoria no transporte, nem no local do fornecedor do produto.

Produto sem data de validade escrita no rótulo pode ser aceito desde que se conheça o fornecedor.