Fluxograma: recepção, análise da matéria-prima, seleção, higienização, extração, clarificação, filtração, formulação, desaeração, tratamento térmico, refrigeração e envase. O fluxograma descrito é referente a qual produto: Fluxograma: recepção, análise da matéria-prima, seleção, higienização, extração, clarificação, filtração, formulação, desaeração, tratamento térmico, refrigeração e envase. O fluxograma descrito é referente a qual produto:

Fluxograma: recepção, análise da matéria-prima, seleção...

Q2884655

Conhecimentos Específicos de um determinado Cargo/Área Área: Alimentos e Laticínios

Ano: 2023

Banca: Universidade Federal do Maranhão - UFMA

Prova: UFMA - UFMA - Técnico de Laboratório - Área Alimentos - 2023

Fluxograma: recepção, análise da matéria-prima, seleção, higienização, extração, clarificação, filtração, formulação, desaeração, tratamento térmico, refrigeração e envase. O fluxograma descrito é referente a qual produto:

Geleia de fruta

Polpa de fruta

Suco de fruta concentrado

Suco de fruta

Doce de fruta

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