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Para obter um bom resultado no preparo de bolos, é preciso...
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Q2987363
Teclas de Atalhos
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Para obter um bom resultado no preparo de bolos, é preciso que as indicações das fórmulas já tenham sido experimentadas, anteriormente, e que se baseiem na ação de cada um dos componentes da preparação. Sabendo-se disso, indique qual das seguintes proporções esta incorreta para este preparo.
A
O peso do açúcar não deve exceder ao da farinha.
B
O volume das substâncias líquidas (leite. água, ovos) deve corresponder ao peso da farinha.
C
A quantidade (em peso) das claras deve ser menor que o da gordura.
D
A gordura deve entrar na proporção de 50% do peso do açúcar.