Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
Sobre métodos de conservação de alimentos, analise as...
1
Q3004720
Teclas de Atalhos
Compartilhar
Sobre métodos de conservação de alimentos, analise as seguintes afirmações:
I - A concentração por evaporação tem o objetivo de aumentar a concentração de sólidos solúveis para reduzir a atividade de água.
II - Com a esterilização pretende-se destruir os microrganismos mais termorresistentes, em especial bactérias esporuladas.
III - A liofilização é um tipo de desidratação por condensação.
IV- A pasteurização visa destruir os microrganismos patogênicos e reduzir significativamente a microbiota banal.
Em relação aos itens acima, pode-se afirmar que:
A
apenas o item III é falso.
B
o item II e IV são verdadeiros.
C
os itens I, II e III são falsos.
D
apenas o item IV é verdadeiro.
E
os itens I e IV são falsos.