Uma das utilidades da caixa retentora de gordura na...

Aumentar a pressão de saída dos materiais gordurosos do esgoto, permitindo o melhor escoamento dos rejeitos.

Bloquear a manutenção no sistema de esgoto sanitário.

Possibilitar a passagem de gases da rede pública coletora de esgotos.

Lubrificar o sistema de escoamento de esgoto, para evitar interrupção do fluxo.

Evitar entupimentos da rede predial de esgotos por matérias graxas presas às paredes internas das tubulações prediais, reduzindo o seu diâmetro útil.