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Os passos, na dança, são geralmente iniciados com o pé esquerdo, pelo homem, e com o pé direito, pela mulher, segundo Côrtes e Lessa (1955). Elencando passos das tradicionais danças gauchescas, os autores abordam: passos-de-marcha; passos-duplos-de-marcha; passo-de-juntar; passo-de-valsa; passo-de-rancheira; passo-de-recuo; entre outros. Sobre este último, o passo-de-recuo, pressupondo-se que os pés, inicialmente, estejam juntos, trata-se de:
avançar um passo para a esquerda e, antes de juntar os dois pés, efetuar uma marcação
afastar um dos pés lateralmente, para, em seguida, trazê-lo à posição inicial sem sair do lugar
deslocar dois passos para um lado e para o outro enquanto realiza um giro em torno do próprio eixo
andar, com um pé e com o outro alternadamente, como se o dançarino caminhasse