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Sobre as práticas de higiene e segurança no preparo de...
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Q3740869
Teclas de Atalhos
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Sobre as práticas de higiene e segurança no preparo de alimentos em cozinhas industriais, avalie as afirmativas a seguir e assinale (V) para a verdadeira e (F) para a falsa.
( ) A higiene pessoal dos colaboradores é um dos fatores mais importantes para evitar contaminação.
( ) Os panos de limpeza devem ser trocados a cada utilização e não devem ser utilizados para secar as mãos ou os utensílios.
( ) O controle da temperatura dos alimentos prontos e perecíveis é desnecessário se eles forem consumidos em até duas horas após o preparo.
As afirmativas são, respectivamente,
A
V – V – F.
B
F – V – V.
C
V – F – V.
D
V – V – V.
E
V – F – F.