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Em relação às normas de manipulação de alimentos e higiene...
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Q3740884
Teclas de Atalhos
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Em relação às normas de manipulação de alimentos e higiene no preparo de refeições, assinale a afirmativa incorreta.
A
Os manipuladores devem realizar a lavagem das mãos a cada troca de atividade.
B
O uso de luvas descartáveis substitui a obrigação de lavar as mãos antes e após o preparo de alimentos.
C
Superfícies de contato, como bancadas e tábuas de corte, devem ser higienizadas com frequência.
D
Os alimentos quentes devem ser mantidos a uma temperatura de, no mínimo, 60C.
E
Os uniformes e os equipamentos de proteção individual (EPIs) devem ser mantidos limpos e em bom estado de conservação.