A contaminação de alimentos por micro-organismos ocorre de...

Separar utensílios destinados a cada tipo de alimento, aliando higienização completa e armazenamento adequado.

Reutilizar embalagens sempre que possível, independentemente das condições de conservação.

Manter carnes cruas em contato direto com alimentos prontos para consumo, pois isso facilita o fluxo de produção.

Substituir todos os procedimentos de higienização por aplicações de produto químico sem enxágue.