Durante a preparação dos alimentos, deve-se evitar o contato direto ou indireto entre alimentos crus, semipreparados e prontos para o consumo. Qual é o risco de desobedecer a essa recomendação? Durante a preparação dos alimentos, deve-se evitar o contato direto ou indireto entre alimentos crus, semipreparados e prontos para o consumo. Qual é o risco de desobedecer a essa recomendação?

Durante a preparação dos alimentos, deve-se evitar o...

Q3785890

Conhecimentos Específicos de um determinado Cargo/Área Cozinha

Ano: 2025

Prova: Objetiva Concursos - Prefeitura de Lapa - Cozinheira - 2025

Durante a preparação dos alimentos, deve-se evitar o contato direto ou indireto entre alimentos crus, semipreparados e prontos para o consumo. Qual é o risco de desobedecer a essa recomendação?

Contaminação cruzada.

Perda de palatabilidade.

Propagação de antissepsia.

Mudança na textura dos alimentos.

Redução do valor nutricional.

Comentários Marcadores Anotações (0) Estatísticas Reportar erro