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Durante uma manhã movimentada na cozinha escolar, Ana...
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Q4040521
Teclas de Atalhos
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Durante uma manhã movimentada na cozinha escolar, Ana, auxiliar de alimentação, percebe que a carne entregue apresenta coloração esverdeada e um cheiro azedo. Ela imediatamente comunica à nutricionista responsável, que solicita o descarte do produto. Com base nesse caso, qual atitude da auxiliar de alimentação está de acordo com os princípios do controle de qualidade dos alimentos?
A
Utilizar parte da carne que ainda parece boa, após cozimento a 100°C.
B
Deixar a carne na geladeira e aguardar confirmação posterior para o uso.
C
Armazenar a carne no congelador até que o fornecedor retorne.
D
Seguir o procedimento de descarte e registrar a ocorrência.
E
Tentar neutralizar o odor com temperos fortes antes de preparar.