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No preparo do almoço, uma auxiliar de alimentação observa...
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Q4040609
Teclas de Atalhos
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No preparo do almoço, uma auxiliar de alimentação observa que a cenoura que seria utilizada na sopa apresenta textura amolecida, odor levemente ácido e presença de pontos escurecidos. A cozinha da escola segue um rigoroso padrão de higiene e segurança alimentar. Diante dessa situação, o que a auxiliar deve fazer conforme os princípios do controle de qualidade dos alimentos?
A
Lavar a cenoura em água corrente e usá-la no preparo, pois o cozimento eliminará os riscos.
B
Cortar as partes boas e reaproveitar o restante na sopa, evitando desperdício.
C
Usar a cenoura somente se o cheiro desaparecer após a lavagem com solução clorada.
D
Encaminhar a cenoura para o setor administrativo para avaliação e possível substituição.
E
Descartar o alimento, pois ele apresenta sinais de deterioração e risco à saúde.