A respeito de deixar o feijão de molho antes de cozinhar...

Não precisa deixar o feijão de molho se for cozinhar na panela de pressão, pois cozinha rápido.

É necessário para separar o feijão de outros elementos, como pedras, que irão boiar na água do remolho.

O intuito é o grão de feijão inchar com a água e assim cozinhar mais lentamente, liberando mais sabor.

É importante para liberar substâncias que dificultam a digestão e causam gases, além de cozinhar mais rápido.

É uma prática apenas para o feijão cozinhar mais rápido e economizar gás.