Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
A técnica culinária conhecida como “flambar” consiste em...
1
Q4084344
Teclas de Atalhos
Compartilhar
A técnica culinária conhecida como “flambar” consiste em adicionar ao alimento uma bebida alcoólica, como vinho, conhaque ou cachaça, e atear fogo rapidamente para que o álcool evapore. Essa técnica serve principalmente para:
A
Cozinhar o alimento sem alterar seu sabor.
B
Conservar o alimento por mais tempo.
C
Realçar o sabor e aroma, eliminando o teor alcoólico.
D
Reduzir a acidez do alimento.
E
Tornar o alimento mais crocante.