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O ponto ideal de cocção da massa é caracterizado pela...
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Q4084356
Teclas de Atalhos
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O ponto ideal de cocção da massa é caracterizado pela textura firme, ligeiramente resistente à mastigação, obtida quando o centro deixa de apresentar a parte esbranquiçada, mas ainda mantém consistência. Esse ponto é conhecido como:
A
Semi cozido.
B
Ao forno.
C
Ao vapor.
D
Al dente.
E
Pré-cozida.