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Os açúcares utilizados na alimentação variam conforme o...
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Q4187994
Teclas de Atalhos
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Os açúcares utilizados na alimentação variam conforme o processo de fabricação, composição e finalidade culinária. Analise as afirmativas a seguir:
I. O açúcar cristal apresenta cristais de vários tamanhos e alto teor de sacarose, sendo amplamente utilizado em preparações comuns.
II. O açúcar mascavo é o menos processado, mantendo minerais como cálcio, fósforo e ferro.
III. O açúcar de confeiteiro possui textura muito fina e costuma conter amido para evitar que empedre.
Está(ão) CORRETA(S):
A
Apenas I.
B
Apenas II.
C
Apenas I e III.
D
I, II e III.