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“O serviço é feito utilizando-se um carrinho ou uma mesa auxiliar denominada guéridon, ...
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Q4213968
Teclas de Atalhos
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“O serviço é feito utilizando-se um carrinho ou uma mesa auxiliar denominada guéridon, onde são colocados os pratos, talheres e travessas de alimentos. No guéridon, colocam-se à direita as travessas com os alimentos, no centro os pratos vazios, e à esquerda as guarnições. O prato é servido ao participante pelo lado direito” (ZANELLA, 2012, pg. 203 ).
O trecho acima refere-se ao:
A
Serviço à inglesa direto.
B
Serviço de Bufê.
C
Serviço à francesa.
D
Serviço à russa.
E
Serviço à inglesa indireto.