Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
No recebimento de gêneros alimentícios na cozinha, a...
1
Q4226768
Teclas de Atalhos
Compartilhar
No recebimento de gêneros alimentícios na cozinha, a cozinheira deve seguir procedimentos rigorosos para garantir a qualidade e segurança dos alimentos. Considerando as boas práticas, assinale a alternativa que contém a descrição correta sobre o recebimento de alimentos:
A
Ovos devem ter cascas limpas e estar sem rachaduras, e afundar na água, indicando qualidade.
B
É permitido armazenar imediatamente as hortaliças nas embalagens de papelão ou madeira sem retirar das caixas.
C
Produtos enlatados enferrujados ou amassados podem ser aceitos se forem consumidos rapidamente.
D
Produtos refrigerados podem ser recebidos fora da faixa de temperatura indicada, desde que a aparência esteja boa.