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A higienização de hortaliças e frutas consumidas cruas...

Ano: 2025
Banca: Instituto Avança São Paulo - Avanca SP
Prova: Avança SP - Prefeitura de Laranjal Paulista - Merendeira - 2025

A higienização de hortaliças e frutas consumidas cruas requer procedimento específico para eliminação de contaminantes. Após a lavagem em água corrente, esses alimentos devem permanecer imersos em solução clorada para desinfecção. A concentração adequada de hipoclorito de sódio para desinfecção de vegetais é de:

A

10 ppm.

B

50 ppm.

C

100 ppm.

D

200 ppm.

E

500 ppm.

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