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Na recepção de alimentos secos não perecíveis, o procedimento correto é verificar:
O odor dos grãos através de amostragem direta.
A integridade da embalagem e a ausência de umidade.
O peso de cada pacote na balança da cozinha.
Se o rótulo contém data de validade após 5 anos.
A temperatura interna do armazém imediatamente.