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É uma vantagem do reaproveitamento de alimentos (sobras de comidas prontas e aparas – pedaços que sobram quando se limpa e corta os alimentos), EXCETO:
Diminuição de custos.
Melhora do valor nutricional.
Maior tempo de preparo.
Melhora da saúde.
Aumento da ingestão de fibras na dieta.