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A manipulação de alimentos é parte fundamental da atividade...
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Q4367218
Teclas de Atalhos
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A manipulação de alimentos é parte fundamental da atividade do Cozinheiro. Nesse contexto, para evitar contaminação cruzada na manipulação de alimentos é essencial:
A
Utilizar as mesmas tábuas de corte para carne crua e vegetais sem higienização entre os usos.
B
Armazenar alimentos crus e cozidos juntos na mesma prateleira do refrigerador.
C
Manter ingredientes fora da refrigeração por longos períodos para facilitar o manuseio.
D
Higienizar tábuas de corte e utensílios após cada uso, especialmente ao manipular carne crua.