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O porcionamento padronizado é uma prática adotada na...
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Q4382129
Teclas de Atalhos
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O porcionamento padronizado é uma prática adotada na alimentação escolar com impactos diretos sobre a qualidade do serviço prestado.
Considerando seus objetivos e aplicações no preparo e na distribuição de refeições, assinale a alternativa correta.
A
O porcionamento padronizado está relacionado prioritariamente à rapidez na distribuição das refeições, tendo menor influência sobre o equilíbrio nutricional.
B
A experiência do manipulador permite a definição visual das porções, reduzindo a necessidade de utensílios de medição.
C
A padronização das porções pode ser aplicada de forma uniforme a todos os alunos, independentemente da faixa etária ou do tipo de refeição servida.
D
O porcionamento padronizado contribui para a organização do serviço, mas não interfere de forma significativa no controle de custos.
E
O porcionamento padronizado favorece a oferta equilibrada de nutrientes, auxilia no controle de desperdícios e contribui para a previsibilidade do uso de insumos.