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As tábuas de corte utilizadas para manipulação de carnes...
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Q4410370
Teclas de Atalhos
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As tábuas de corte utilizadas para manipulação de carnes constituem superfícies com elevado risco de contaminação microbiológica, especialmente quando apresentam ranhuras e fissuras decorrentes do uso contínuo. Nesse contexto, assinale a alternativa correta quanto à higienização adequada desses utensílios.
A
Tábuas com fissuras não apresentam risco adicional de contaminação.
B
A desinfecção com solução clorada dispensa a lavagem prévia com detergente.
C
A secagem deve ocorrer com pano úmido para evitar ressecamento da superfície.
D
A limpeza deve ser realizada apenas ao final do dia de trabalho.
E
A higienização deve envolver remoção de resíduos, lavagem com detergente, enxágue e desinfecção em solução clorada.