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Ao utilizar produtos químicos para higienização da cozinha, o cozinheiro deve, prioritariamente:
Misturar diferentes produtos para aumentar a eficiência.
Utilizar maior quantidade do produto para garantir a limpeza.
Aplicar os produtos sem ler as instruções do rótulo.
Seguir as orientações do fabricante e utilizar os Equipamentos de Proteção Individual (EPI’s).
Usar apenas água, evitando qualquer produto químico.