Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
O preparo e a distribuição de refeições devem obedecer às...
O preparo e a distribuição de refeições devem obedecer às boas práticas de higiene e segurança alimentar, assegurando qualidade sanitária, prevenção de contaminações e bem-estar dos usuários do serviço.
Considerando esses princípios, assinale a alternativa CORRETA.
A
Deixar panelas, pratos, copos, talheres e bandejas sujos para serem higienizados apenas no dia seguinte.
B
Manter os mesmos talheres e pratos, mesmo quando um novo alimento for servido ao usuário.
C
Garantir que, ao servir os alimentos, estes estejam em temperatura adequada para consumo.
D
Permitir que respingos provenientes da lavagem do piso atinjam panelas e utensílios.
E
No manuseio e transporte de copos, encaixar um copo dentro do outro para facilitar o deslocamento.