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Na produção de bolos, foram identificadas as seguintes situações: presença de fragmento...
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Q4440168
Teclas de Atalhos
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Na produção de bolos, foram identificadas as seguintes situações: presença de fragmento metálico na massa, resíduo de detergente em forma mal enxaguada e armazenamento do recheio em temperatura inadequada. A classificação correta dos perigos envolvidos corresponde, respectivamente, a:
A
físico, químico e biológico
B
químico, físico e biológico
C
biológico, físico e químico
D
físico, biológico e químico