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Durante a organização de balcões e bufês em sessões e...
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Q4449717
Teclas de Atalhos
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Durante a organização de balcões e bufês em sessões e eventos oficiais, é necessário adotar medidas que evitem a contaminação dos alimentos expostos, garantindo condições adequadas de higiene e segurança alimentar. Considerando esse contexto, assinale a alternativa CORRETA sobre o tipo de contaminação que pode ocorrer quando os alimentos não estão devidamente protegidos.
A
A exposição dos alimentos em bufês provoca principalmente contaminação mineral, causada pela presença natural de sais presentes no ar.
B
A contaminação alimentar nesse contexto ocorre principalmente pela alteração natural da cor dos alimentos devido à iluminação do ambiente.
C
A contaminação mais comum em balcões de bufê ocorre por reação térmica entre os utensílios e os alimentos servidos.
D
A boca e a garganta possuem microrganismos, e gotículas de saliva ao falar ou tossir podem contaminar alimentos expostos no bufê.
E
O contato visual das pessoas com os alimentos expostos pode causar processos de contaminação durante o serviço de bufê.