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A higienização de alimentos é uma etapa essencial na...
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Q4450324
Teclas de Atalhos
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A higienização de alimentos é uma etapa essencial na cozinha hospitalar para garantir a segurança alimentar e prevenir doenças transmitidas por alimentos, especialmente em um ambiente onde os pacientes são mais vulneráveis. Para o cozinheiro hospitalar, seguir essas práticas tradicionais de higiene é indispensável para oferecer refeições seguras, saudáveis e de qualidade.
Sobre a higienização de alimentos, assinale a alternativa correta:
A
Deve ser feita apenas com água, sem necessidade de outros cuidados.
B
É importante somente em cozinhas domésticas, não sendo essencial em hospitais.
C
Envolve lavagem, desinfecção adequada e manuseio higiênico dos alimentos.
D
Pode ser dispensada quando os alimentos serão cozidos por muito tempo.