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Para aproveitar melhor os nutrientes e evitar o...
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Q4523715
Teclas de Atalhos
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Para aproveitar melhor os nutrientes e evitar o desperdício, a Merendeira decide cozinhar legumes (como brócolis e batata) utilizando uma panela especial onde os alimentos não encostam na água fervente, cozinhando apenas com a fumaça quente que sobe da panela. Considerando isso, qual é o nome desse processo de cocção?
A
Cocção a vapor.
B
Cocção por calor seco.
C
Fritura por imersão.
D
Refogado no óleo.