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Para garantir a segurança dos alimentos, é fundamental...
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Q4526126
Teclas de Atalhos
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Para garantir a segurança dos alimentos, é fundamental adotar procedimentos adequados de armazenamento e preparo, especialmente no que se refere ao descongelamento de carnes, a fim de evitar a proliferação de microrganismos. Considerando as boas práticas de manipulação de alimentos, assinale a alternativa que apresenta CORRETAMENTE o processo de descongelamento.
A
Processo realizado sob refrigeração, preservando as características do alimento e reduzindo o risco de contaminação.
B
Processo realizado com imersão em água quente, a fim de reduzir o tempo de descongelamento.
C
Processo realizado à temperatura ambiente, sobre a bancada ou dentro da pia, para acelerar o preparo do alimento.
D
Processo realizado ao ar livre, em local ventilado, para facilitar a eliminação de odores do alimento.