Questão Q4578024 - Conhecimentos Específicos de um determinado Cargo/Área

Question

A compreensão da cinética de crescimento microbiano em um sistema fechado (como um alimento) é fundamental para prever a vida útil e a segurança do produto. Esse crescimento é representado por uma curva característica, representada na figura, dividida em fases distintas que refletem o estado fisiológico dos microrganismos e sua interação com o meio.

.

Figura - Curva de crescimento microbiano

Imagem associada para resolução da questão

Considerando a representação gráfica das fases de crescimento microbiano, assinale a alternativa que apresenta a relação correta entre a identificação da fase e o evento biológico correspondente.

Gran Questões · Accepted Answer

A fase 2 representa a fase log na qual ocorre a replicação binária e a população é expressa em escala logarítmica.

Gran Questões · Answer

A fase 1 identifica a fase estacionária, caracterizada pela adaptação dos microrganismos ao meio e ativação de genes.

Gran Questões · Answer

A fase 4 sinaliza a fase de declínio em que a taxa de multiplicação supera a taxa de mortalidade celular no sistema.

Gran Questões · Answer

A fase 3 indica a fase lag, momento em que não há aumento significativo da população e o metabolismo é reduzido.

A compreensão da cinética de crescimento microbiano em um...