Questão Q4589770 - Conhecimentos Específicos de um determinado Cargo/Área

Question

Lei atentamente o excerto abaixo e preencha as lacunas com os termos corretos:

Na cozinha de uma escola pública, a merendeira deve adotar práticas que garantam a segurança dos alimentos. Para evitar a (1)___________ cruzada, é fundamental não utilizar os mesmos utensílios em alimentos crus e cozidos sem a devida higienização entre os usos. Os alimentos perecíveis devem ser mantidos sob (2)_____________, para inibir a multiplicação de micro-organismos. O descongelamento de carnes deve ser realizado preferencialmente sob (3)_____________ fria ou dentro da (4)___________, nunca à temperatura ambiente por longos períodos.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência adequada dos termos preenchidos nas lacunas:

Gran Questões · Accepted Answer

contaminação — refrigeração — água corrente — geladeira

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deterioração — congelamento — vapor quente — micro-ondas

Gran Questões · Answer

intoxicação — temperatura ambiente — água quente — estufa

Gran Questões · Answer

fermentação — estufa — água morna — forno convencional

Gran Questões · Answer

oxidação — refrigeração — calor direto — câmara fria

Lei atentamente o excerto abaixo e preencha as lacunas com...