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Analise as afirmativas a seguir sobre prevenção de...
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Q4589775
Teclas de Atalhos
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Analise as afirmativas a seguir sobre prevenção de contaminação dos alimentos em cozinhas de escolas públicas:
I. A presença de insetos, roedores ou outras pragas na cozinha representa risco de contaminação dos alimentos e deve ser comunicada imediatamente ao responsável pela unidade escolar.
II. Alimentos prontos para consumo e alimentos crus devem ser armazenados no mesmo compartimento do refrigerador, sem necessidade de separação.
III. O manipulador de alimentos que apresentar feridas, cortes ou infecções nas mãos deve afastar-se da manipulação direta dos alimentos ou utilizar luvas impermeáveis com curativo adequado.
IV. Lixeiras na área de preparo de alimentos devem ter pedal e tampa, para evitar o contato das mãos com resíduos e reduzir a atração de pragas ao ambiente.
Assinale a alternativa que indica corretamente as afirmativas verdadeiras:
A
Apenas I, II e IV.
B
Apenas I e II.
C
Apenas I, III e IV.
D
I, II, III e IV.
E
Apenas II e III.