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Ao organizar os utensílios da cozinha de uma escola pública...
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Q4589778
Teclas de Atalhos
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Ao organizar os utensílios da cozinha de uma escola pública após a lavagem, a merendeira deve seguir critérios que garantam a higiene e a prevenção de contaminação antes do próximo uso. A responsável pela fiscalização sanitária da Secretaria Municipal de Saúde está programando uma inspeção à unidade e a equipe precisa estar em conformidade com as normas de boas práticas. Assinale a alternativa que apresenta a prática correta de armazenamento de utensílios após a lavagem:
A
Guardar colheres e escumadeiras com a parte que entra em contato com os alimentos voltada para cima, dentro de recipientes sem tampa, sobre a bancada.
B
Guardar talheres e utensílios pequenos em recipientes perfurados ou com grade, de forma que se possa pegá-los pelo cabo, em local protegido de poeira e contaminação.
C
Armazenar pratos e travessas úmidos empilhados dentro do armário imediatamente após a lavagem, para economizar tempo.
D
Armazenar utensílios de plástico dentro de sacos plásticos fechados imediatamente após a lavagem, mesmo que ainda úmidos, para protegê-los de insetos.
E
Deixar panelas e frigideiras descobertas sobre a bancada, apoiadas umas sobre as outras, para facilitar o acesso durante o preparo das refeições do dia seguinte.