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Preencha as lacunas do texto a seguir sobre boas práticas...
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Q4589786
Teclas de Atalhos
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Preencha as lacunas do texto a seguir sobre boas práticas na manipulação de alimentos:
As Boas Práticas de Manipulação de Alimentos são um conjunto de normas e procedimentos que visam garantir a (1)___________ e a (2)___________ dos alimentos servidos. Na cozinha de uma escola pública, o manipulador deve evitar falar, tossir ou espirrar sobre os alimentos, pois essas ações podem provocar (3)___________ microbiológica. Além disso, é fundamental que os utensílios e as superfícies de trabalho sejam higienizados com (4)___________ adequados para garantir a eliminação de micro-organismos patogênicos.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
A
qualidade — aparência — deterioração — água morna
B
segurança — qualidade — contaminação — produtos de higienização
C
validade — quantidade — desperdício — vinagre diluído
D
higiene — apresentação — oxidação — álcool gel
E
padronização — conservação — fermentação — água fervente