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No recebimento de gêneros alimentícios na cozinha de uma...
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Q4589792
Teclas de Atalhos
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No recebimento de gêneros alimentícios na cozinha de uma escola pública municipal, a merendeira identificou, em um lote de alimentos enlatados, latas com abaulamento nas tampas e outras com ferrugem visível nas laterais. Sabendo que o controle de qualidade dos alimentos é responsabilidade de todos os servidores envolvidos no processo, ela deve adotar a conduta correta diante da situação. Assinale a alternativa que descreve a conduta correta para essa situação:
A
Aceitar as latas abauladas, pois o abaulamento pode ser causado apenas por diferença de pressão no transporte, sem risco real.
B
Aceitar todos os produtos e utilizá-los imediatamente, antes que o estado de conservação piore ainda mais.
C
Perfurar as latas abauladas para liberar o gás interno e utilizá-las em seguida, pois o problema é apenas de pressão interna.
D
Recusar apenas as latas enferrujadas e aceitar as abauladas, pois o critério de recusa aplica-se somente a danos externos que comprometam a vedação.
E
Recusar tanto as latas abauladas quanto as enferrujadas, pois ambas as condições indicam possível comprometimento do produto e risco à saúde.