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Julgue as afirmativas a seguir sobre limpeza e organização...
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Q4589796
Teclas de Atalhos
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Julgue as afirmativas a seguir sobre limpeza e organização de cozinhas em unidades escolares públicas, classificando-as como verdadeiras (V) ou falsas (F):
( )A limpeza da cozinha deve seguir a ordem do ambiente mais limpo para o mais sujo e do teto para o chão, evitando que sujidades recém-removidas contaminem áreas já higienizadas.
( )A higienização de pisos, ralos e paredes deve ser realizada somente ao final do expediente, pois executá-la durante o preparo dos alimentos sempre aumenta o risco de contaminação por respingos.
( )A organização da cozinha deve respeitar o fluxo de trabalho, separando fisicamente as áreas de recebimento, pré-preparo e preparo final, de modo a evitar o cruzamento de alimentos crus com alimentos prontos para consumo.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
A
V, V, V.
B
F, F, F.
C
V, F, V.
D
F, V, V.
E
V, V, F.