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O ambiente de trabalho da Merendeira é, na maioria dos casos, a cozinha e o refeitório. São ações que podem melhorar as condições de segurança do local, EXCETO:
Nenhuma saída de emergência deverá ser fechada na chave ou presa durante a jornada de trabalho.
As portas, se possível, devem ter controles remotos codificados e os códigos devem estar com o superior hierárquico.
As saídas de emergência podem ser equipadas com dispositivos de travamento que permitam fácil abertura do interior do estabelecimento.
Os locais de trabalho deverão dispor de saídas em número suficiente e serem dispostas de modo que aqueles que se encontrem nesses locais possam abandoná-los com rapidez e segurança, em caso de emergência.