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No preparo e serviço de bebidas quentes, como o café e o...
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Q4630982
Teclas de Atalhos
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No preparo e serviço de bebidas quentes, como o café e o chá, o Servente deve adotar condutas que unam a higiene na manipulação à boa técnica de servir.
Sobre essa rotina, assinale a alternativa CORRETA.
A
Ao servir o café em xícaras aos visitantes, o Servente deve segurar as xícaras tocando diretamente nas bordas superiores onde os lábios das pessoas encostam.
B
Para manter o café bem forte na garrafa térmica, é recomendado reaproveitar o pó de café usado no dia anterior.
C
Chás e cafés devem ser preparados com água não potável, pois o processo de fervura elimina todos os resíduos de metais pesados e venenos químicos.
D
O transporte de xícaras e copos deve ser feito por meio de bandejas limpas, evitando tocar na parte interna ou na borda dos utensílios com as mãos.