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O uso de óleos vegetais na cozinha escolar é importante...
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Q4643629
Teclas de Atalhos
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O uso de óleos vegetais na cozinha escolar é importante para temperar e cozinhar alimentos, mas deve ser feito com moderação. Sobre o uso seguro de óleos e gorduras no preparo da alimentação escolar, assinale a alternativa CORRETA.
A
As frituras por imersão (como pastéis e coxinhas) devem ser servidas diariamente na escola por serem ricas em óleos saudáveis.
B
O óleo de cozinha pode ser reutilizado na preparação da merenda, mesmo que apresente espuma, fumaça ou cheiro ruim.
C
A manteiga e os óleos vegetais têm poucas calorias e, por isso, devem substituir a água no cozimento do arroz e feijão.
D
O óleo de cozinha deve ser trocado imediatamente caso apresente alterações no cheiro, cor, formação de espuma ou fumaça, pois o aquecimento prolongado gera substâncias tóxicas.