Sobre as hortaliças é INCORRETO afirmar que

possuem minerais e vitaminas que protegem o corpo contra doenças.

as folhas e os talos de couve-flor, cenourinha, beterraba e espinafre não devem ser desperdiçados, pois são muito nutritivos.

devem ser cozidas inteiras e com casca, sempre que possível.

não devem ser deixadas de molho, antes ou depois de cozidas.

devem ser cozidas em panela destampada.