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O congelamento é uma excelente forma de manter o sabor dos alimentos e permitir o seu consumo muito tempo depois da colheita.
Alguns alimentos, no entanto, não devem ser congelados.
Assinale a alternativa em que todos os alimentos não são apropriados para congelamento.
Maionese, carne bovina, vegetais crus, gelatina, queijos cremosos e ovo.
Maionese, gelatina, queijos cremosos e ovo.
Chantilly, peixes de água doce, preparações à base de amido de milho.
Gelatina, peixes de água salgada, peixes sem escamas, vegetais cozidos e ovo.
Ovo, carne de frango cozida, pudins ou cremes que contenham ovos e leite e mingaus.
Observe a relação entre alimentos e como devem ser guardados e associe as colunas abaixo.
Coluna 1 Alimentos | |||||
1. Alimento com menor prazo de validade 2. Ovo 3. Carne 4. Feijão 5. Verdura | |||||
Coluna 2 Sobre o armazenamento | |||||
( ) Não deve ser colocado na porta da geladeira. ( ) Pode ser congelado depois de cozido, mas por pouco tempo. ( ) Depois de cozido deve ser armazenado na geladeira por, no máximo, três dias. ( ) Deve ser colocado à frente na geladeira ou em prateleira bem visível. ( ) Deve ser guardada na gaveta inferior da geladeira, onde a temperatura é mais adequada. |
Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.
1 . 3 . 4 . 2 . 5
1 . 3 . 5 . 4 . 2
2 . 1 . 3 . 5 . 4
2 . 3 . 4 . 1 . 5
5 . 3 . 1 . 4 . 2
Rodrigo trabalha como Auxiliar de Serviços Internos e precisa descartar corretamente nas lixeiras seletivas um material considerado reciclável de metal.
Para o descarte correto, qual a cor da lixeira que Rodrigo deve descartar esse material?
azul
verde
amarela
vermelha
marrom
Joana se deparou em seu ambiente de trabalho com um produto que contém a imagem ilustrada ao lado.

Joana deve tomar cuidado pois está frente a um produto:
tóxico.
corrosivo.
inflamável.
explosivo.
reciclável.
Assinale a alternativa que indique o equipamento de proteção individual responsável por protege contra o contato com fluidos orgânicos e contra umidade gerada pelo aerossol e respingos provenientes dos procedimentos de limpeza e desinfecção de artigos e superfícies, e de acidente térmico, mecânico e químico.
Avental.
Bota de isolamento.
Máscara N95.
Protetor auricular.
Referente aos produtos de limpeza, assinale a alternativa CORRETA:
O álcool 90% é mais eficaz que o álcool 70% na desinfecção de superfícies de mobiliários e equipamentos.
O álcool 70% é indicado como desinfetante de superfícies de mobiliários e equipamentos. Com ação rápida, é efetivo contra alguns fungos, bactérias vegetativas, micobactérias e vírus, não é esporicida.
O detergente é indicado para limpeza de superfícies (concorrente e/ ou terminal), facilita a remoção de sujidades e tem baixa toxicidade.
O Hipoclorito de Sódio 1% é indicado para desinfecção de superfícies e materiais. É efetivo contra bactérias, micobacterias, vírus e fungos e em alta concentração é eficaz contra esporos.
Em relação ao protocolo de coleta de lixo, assinale a alternativa INCORRETA.
As lixeiras devem ser lavadas semanalmente.
As caixas para materiais perfuro cortantes, deverão ser transportadas em container específico, alternando com os outros tipos de resíduos.
Os resíduos biológicos devem ser acondicionados em saco plástico branco leitoso.
Os resíduos devem ser acondicionados em saco plástico nas cores verde, azul ou outra cor que o EAS (Estabelecimento de Assistência à Saúde) recomendar.
Para a limpeza seca, é recomendado o uso de rodos, mops ou esfregões.
Certo
Errado
Onde os produtos de limpeza devem ficar armazenados para evitar acidentes pelo uso indiscriminado?
Atrás de portas ou embaixo de pias e/ou bancadas.
Em armários com chave, porém ventilados.
Em locais de fácil acesso, para agilizar os serviços.
Na despensa, juntamente com alimentos perecíveis.
Trabalhar com a terra exige do profissional o conhecimento dos instrumentos agrícolas, pois cada um tem sua função específica e o uso correto deles auxilia muito no serviço a ser realizado. Marque a opção que está CORRETA, instrumento e sua utilidade.
CARRINHO DE MÃO - utilizado para corte de galhos finos e o mato quando está alto.
ENXADA - utilizado para capinar e revolver ou cavar a terra.
ANCINHO - utilizado para transportar pesos.
FACÃO - utilizado para coletar materiais como folhas e grama solta.