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Para a aprovação dos estabelecimentos...
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Q1087373
Teclas de Atalhos
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Para a aprovação dos estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos, os edifícios e as instalações devem ter construção sólida e sanitariamente adequada. Todos os materiais usados na construção e na manutenção não devem transmitir nenhuma substância indesejável ao alimento. Assinale a alternativa INCORRETA em relação à área de manipulação dos alimentos.
A
Os pisos devem ser de material resistente ao trânsito, impermeáveis, laváveis e antiderrapantes.
B
Os ralos devem ser do tipo sifão ou similares.
C
As paredes devem ser revestidas de materiais impermeáveis, laváveis e de cores claras.
D
Os ângulos entre as paredes e o piso e entre as paredes e o teto devem ser esquinados e, preferencialmente, formando 90°.
E
As janelas e outras aberturas devem ser construídas de maneira que se evite o acúmulo de sujeira, e as que se comunicam com o exterior devem ser providas de proteção antipragas.