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Dos itens a seguir:I. Padronizar o tipo de textura dos...
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Q1544399
Teclas de Atalhos
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Dos itens a seguir:
I. Padronizar o tipo de textura dos alimentos (normal, pastoso ou líquido).
II. Incluir alimentos da mesma família.
III. Observar padronização de receitas e utensílios.
IV. Repetir cores, escolhendo uma para estar presente na maioria do prato.
V. Variar os sabores: doce, salgado, azedo, amargo e apimentado.
VI. Variar receitas, bem como o tipo de corte e apresentação.
Quais deles devem ser considerados no momento de elaborar um cardápio?
A
I, II, IV.
B
Apenas II e III.
C
III, V, VI.
D
Apenas IV e VI.