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Durante inspeção em um açougue, o fiscal identifica que as...
Durante inspeção em um açougue, o fiscal identifica que as carnes refrigeradas estão armazenadas a 12°C, fora da faixa de segurança, e há acúmulo de sangue no piso da câmara fria. O proprietário alega pane no equipamento no dia anterior. É CORRETO afirmar que o fiscal sanitário deve:
A
Coletar amostra da carne e permitir funcionamento até o laudo estar pronto.
B
Notificar para manutenção da câmara fria e exigir higienização do local no prazo de 48 horas.
C
Aplicar apenas advertência por tratar-se de problema pontual e registrado pelo proprietário.
D
Interditar a câmara fria e autuar o estabelecimento por risco sanitário aos consumidores.