Compete ao responsável técnico da empresa processadora de...

Coordenar todas as atividades relacionadas ao processamento de produtos para saúde.

Prover a capacitação dos profissionais que atuam na Empresa Processadora.

Realizar o controle de qualidade do processamento dos produtos sob sua responsabilidade, por meio de indicadores.

Participar da aquisição dos equipamentos e insumos destinados ao processamento.

Delegar a qualquer profissional a participação na definição do dimensionamento e da qualificação dos profissionais para atuação na Empresa Processadora.