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A Vigilância Ambiental em Saúde é um conjunto de ações que proporciona o conhecimento e a detecção de qualquer mudança nos fatores determinantes e condicionantes do meio ambiente que interferem na saúde humana, vem sendo estruturada no Ministério da Saúde desde 2000. O Estado de Santa Catarina vem trabalhando na sua implementação. Constituem objetivos destas ações, exceto:
estabelecer os principais parâmetros, atribuições, procedimentos e ações relacionadas à vigilância ambiental em saúde.
conhecer e estimular a interação entre saúde, meio ambiente e desenvolvimento.
fornecer subsídios para realização de tendências dos indicadores de qualidade da água, ar e solo.
promover, junto aos órgãos afins ações de proteção da saúde humana relacionadas ao controle e recuperação do meio ambiente.