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A Água Mineral Natural e a Água Natural envasadas não devem apresentar risco à saúde do consumidor e devem estar em conformidade com as características microbiológicas, conforme regulamento técnico de características microbiológicas para água mineral natural e água natural (Resolução ANVISA 275/2005 - Tabela 1 – item 3). O microrganismo Enterococos, em 100 mL, apresenta em suas características microbiológicas, o limite inferior (mínimo=m) aceitável para cinco amostras (UFC: Unidades Formadoras de Colônia – NMP: Número mais Provável), que corresponde à alternativa:
1,0 UFC; <1,1 NMP ou presença em apenas uma amostra.
1,0 UFC; <1,5 NMP ou ausência.
1,0 UFC; <1,1 NMP ou ausência.
1,0 UFC; <2 NMP ou ausência.